چربی سفید، عامل اصلی چاقی در انسانهاست و اگر چه نوشیدن بیش از حد قهوه میتواند خطراتی برای سلامتی در پی داشته باشد، اما بررسیها نشان میدهد قهوه برای مقابله با بیماری هایی همچون سرطان، آلزایمر، پارکینسون و برخی بیماری های قلبی مفید است.
تحقیقاتی که در دانشگاه ناتینگهام در این زمینه صورت گرفته، نشان میدهد که کافئین موجود در قهوه، یک چربیسوز مناسب است و میتواند برای از بین بردن چربیهای سفید موثر باشد.
پژوهشگران با شبیه سازی مصرف قهوه در شرایط آزمایشگاهی میگویند قوه باعث ایجاد گرما در چربی قهوه ای نیز می شود وبه سوزانده شدن آن هم کمک می کند. این اولین مطالعه ای است که ثابت می کند مصرف قهوه تاثیر مستقیمی بر سوزانده شدن چربی بدن دارد.